虾酱鲜鱿
材料
做法
1、准备材料：新鲜鱿鱼，西芹，虾酱，姜
2、先将鱿鱼洗净切丝，西芹切丝，姜切片备用；
3、热油锅，加入姜片翻炒几下以后加入西芹，翻炒几下至芹菜散发出香味以后加入鱿鱼丝，炒至断生，加入虾酱，用少许盐调味即可起锅装盘！
小诀窍
1、西芹丝注意不要太厚，不然炒熟色泽上就会欠缺；
2、鱿鱼丝忌翻炒时间过长，容易老，口感会偏硬；
3、虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等等……
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创建于2016-02-11
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