麦胚芽黑芝麻吐司

1. 除黄油外的全部材料依次放入面包桶；

2. 选取“和面”程序，时间10分钟；

3. 此刻初步成团，放入室温软化的黄油；

4. 再次选取“和面”程序，时间设置为20分钟；

5. 结束后面团光滑、达到完全阶段；

6. 选取“发酵”程序，时间设置为1小时；

7. 发酵结束后，面团达到2.5倍大；

8. 取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟；

9. 每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长；

10. 三个面团裹好馅后编成辫子；

11. 搅拌刀取出，放入面团，再次选取“发酵”程序，时间设置为1小时；

12. 程序结束后，刷一层蛋液；

13. 选取“烘烤”程序，时间设置为40分钟；

14. 程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

小诀窍