奶酪包
材料
做法
1. 把除黄油外的所有面包材料放进面包机，先液体后固体，选择一个揉面程序将面团揉光滑；
2. 加入黄油继续揉至程序结束；
3. 揉面的时候可以制作奶酪馅，将奶酪馅材料放入盆中，隔热水搅打成顺滑的糊，放入冰箱冷藏；
4. 揉好的面团不用发酵，取出来分成两等分，排气揉圆后松弛15分钟；
5. 取一份压扁，翻面包入一半的奶酪馅；
6. 收口捏紧朝下放入模具中，另一半也如此包好放进模具；
7. 放入烤箱进行发酵，上面最好盖一层保鲜膜保湿，或者在烤箱中放一碗热水；
8. 发酵至2-3倍大，取出刷上全蛋液；
9. 烤箱预热160度，中下层上下火烤30分钟，脱模晾凉后十字切开，撒糖粉。
小诀窍
1. 此款面包对面团的要求没有那么高，用面包机将面团揉光滑了就好；
2. 奶酪馅调好后放冰箱冷藏一下，会让馅料有一定的硬度，好包制一些，这一步千万不能省；
3. 虽然现在的烤箱都有发酵功能，但面团要保湿还是需要做一点功夫的，上面盖保鲜膜或者放一碗热水都行；
4. 面包切开后，切面其实也应该撒上糖粉跟奶粉，我们家人都不喜欢太甜的，就木有撒，喜欢甜口的就撒一些吧，也能更好看。
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创建于2016-01-02
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