花酥
材料
做法
油皮制作:
-面粉围成粉墙,牛油置中间弄软参入盐混均,接着热水加入混均,然后把周围的面粉混均即可。
油酥制作:
-两种材料混均即可。
成品制作:
1. 油皮和油酥休息15min,油皮分割10g油酥分割6g。
2. 接着把油酥包入油皮内,进行包馅(红豆,莲蓉,班蓝莲蓉个5g)及擀面整形等程序。
3. 完成后用蛋黄液在表面均匀的涂上一层,可放些芝麻作为点缀。
4. 以上200下170烤。
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创建于2015-12-15
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