豆沙菊花酥

1: 预备材料。

2: 将豆沙饀平均分为10等份，揉成圆球备用。

3: 先做油面皮，将材料1的中筋面粉用滤网过筛，加入糖粉混合均匀。

4: 然后加入玉米油和水，用手搓揉约5分钟成为一个柔软的面团。

5: 接着用保鲜膜覆蓋，醒置30分钟。

6: 再做油酥面皮，将材料2的低筋面粉用滤网过筛，加入玉米油用手慢慢将油和面粉揉成面团。

7:

8: 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟备用。

9: 将醒好的油面皮分成10个，然后揉成圆形。将冷藏好的油酥面皮也分成10个，并且揉成圆形。

10: 油面皮压扁略擀开，然后包上一个油酥面皮，收口捏紧。

11:

12: 将包好的面团压一下，再擀成椭圆形薄片。然后卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。

13:

14:

15: 将静置好的面团卷再擀成长形后翻面，再卷起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟。

16:

17: 然后用大姆指从中间压下，两端往中间折起捍一下，把面团压扁并且擀开成圆形薄片。

18: 接着把豆沙馅料放在中间，用虎口将面团收口朝内捏紧成为圆球。

19: 把圆球压扁，用剪刀在面团周围，按照个人喜好剪出8个或多个花瓣。

20:

21: 用手将每个花瓣翻起90度使馅心露出，即成花形。

22: 把做好的豆沙花面团放在烤盘中，在面团上面刷上一层蛋液，放进已经预热至180度烤箱，烤16-18分钟至表面呈现金黄色。

23: 取出，然后在菊花酥中央放上少许草莓酱做为装饰。