鱼香茄子
材料
做法
1.茄子洗净切成条状,放入约140℃的油锅中炸1分钟后捞起,沥干油脂备用。
2.猪肉末洗净沥干水份,拌入少许太白粉备用。
3.热油锅,爆香葱花、姜末、蒜丝、辣椒末,加入作法2的猪肉末及所有调味料拌炒至肉变颜色时,再放入作法2的茄子,并以少许太白粉勾薄芡,最后以少许麻油提味即可。
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1.8分
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创建于2014-02-12
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1.茄子洗净切成条状,放入约140℃的油锅中炸1分钟后捞起,沥干油脂备用。
2.猪肉末洗净沥干水份,拌入少许太白粉备用。
3.热油锅,爆香葱花、姜末、蒜丝、辣椒末,加入作法2的猪肉末及所有调味料拌炒至肉变颜色时,再放入作法2的茄子,并以少许太白粉勾薄芡,最后以少许麻油提味即可。