乳酪司康饼

1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。

2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。

3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面糰。

4.将作法3的面糰静置松弛30分钟，再桿成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。

5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。