手撕椰蓉吐司
材料
做法
1. 将全部材料放入面包机，启动揉面程序，时间设置为30分钟；
2. 揉好的面团放入带有盖子的容器，放置温暖处进行一次发酵；
3. 等待的过程中制作馅料，将糖加入室温软化的黄油；
4. 搅打均匀后分次加入蛋液，打匀；
5. 加入椰蓉，充分拌匀；
6. 加入牛奶，拌匀后静置吸收；
7. 面团发酵至2.5倍大时一次发酵结束；
8. 面团排气，松弛10分钟，擀成长方形，在中间铺上椰蓉馅；
9. 两边包裹起来，放入冰箱冷藏10分钟；
10. 擀开后再折叠三折，冷藏10分钟；
11. 对切后放入取掉搅拌刀的面包桶，启动发酵功能，时间设置为40分钟；
12. 面包发至9分满，刷一层蛋液，开启烘烤模式，中烧色，40分钟。
小诀窍
1. 面包机的搅拌力度大，可以直接将黄油与其他材料一同放入；
2. 在每次折叠间隙将面团放入冰箱冷藏，更容易造型。
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创建于2015-09-20
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