茭白300克，鸡肉100克，毛豆100克，青红椒少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
1、茭白洗净切丝，熟鸡撕成丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒茭白、毛豆片刻，青红椒切丝。
3、放料酒、2汤勺水和鸡丝焖煮2分钟。。
4、放青红椒、盐和鸡精调味即可。