自制番茄酱
材料
做法
1. 番茄用盐搓洗干净、切块；糖、盐备好；柠檬忘拍了……
2. 将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机，搅打30秒左右。
3. 将番茄汁倒出。
4. 炒锅加热，倒入番茄汁，大火熬煮。
5. 番茄汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。（丑……）
6. 完成。
小诀窍
1. 番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2. 糖量按自己口味调整哦。
3. 番茄里加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。
4. 细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5. 柠檬汁既能抗氧化、延长番茄酱的保质期，又能使其口感更清新。
6. 番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
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创建于2015-05-28
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