丹麦奶酥
材料
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
5.180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小诀窍
1）黄油先拿出室温软化，切小块或者按扁比较好打。 2）黄油多粉少，曲奇比较酥，但是花纹比较难成型。 3）用高筋粉花纹比较清晰好看~不同花形要分开烤。 4）每种材料（糖分和蛋液，牛奶）都要分次加入，以便均匀混合。 5）饼干刚出炉是软的，拿出彻底放凉后，放入密封盒里可以保存一个星期左右。
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创建于2013-03-08
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