蛤蜊蒸蛋
材料
做法
(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。
(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。
(4)用细网过滤蛋液，去除气泡与繫带
(5)将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊
(6)放入蒸锅中，中火蒸20分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑
（
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创建于2013-05-17
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(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。
(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。
(4)用细网过滤蛋液，去除气泡与繫带
(5)将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊
(6)放入蒸锅中，中火蒸20分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑