韭黄鳝煳
材料
做法
1.鳝鱼放入沸水中煮熟,捞出放凉后撕成片小段备用。
2.韭黄切段;姜切丝;红辣椒切丝;蒜头切末,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的姜丝、辣椒丝爆香,再放入韭黄段炒匀。
4.加入作法1的鳝鱼段及调味料a拌炒均匀,再以太白粉水勾芡后盛盘。
5.于作法4的鳝煳中挖洞,放入作法2的蒜末、香菜,另烧滚香油后淋在蒜末上即可。
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创建于2013-03-08
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1.鳝鱼放入沸水中煮熟,捞出放凉后撕成片小段备用。
2.韭黄切段;姜切丝;红辣椒切丝;蒜头切末,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的姜丝、辣椒丝爆香,再放入韭黄段炒匀。
4.加入作法1的鳝鱼段及调味料a拌炒均匀,再以太白粉水勾芡后盛盘。
5.于作法4的鳝煳中挖洞,放入作法2的蒜末、香菜,另烧滚香油后淋在蒜末上即可。