酒酿

1，将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上。

2，将泡好的米放入盘子里，最好再洒点水，防止蒸的时候，夹生。

3，上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟。

4，蒸好的米饭放至稍凉。

5，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中（我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度）

6，加入酒曲，搅拌均匀，中间挖一个小洞。

7，酸奶机盖好盖，通好电，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。

8，然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因为这时还不甜，要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。