麦香馒头

1、小麦粉350克。

2、把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。

3、把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

4、当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。

5、然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。

6、跟着搓成长条，切成小剂子。

7、再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中，进行二次发酵。

8、当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟即可。