玉子烧
材料
做法
1、将水和粟粉拌匀,混合调味料加入蛋液中打散。
2、平底锅刷上一层薄油,倒入一勺能薄薄布滿锅身的蛋液。
3、用中火让蛋液均匀受热至半凝固状态时,将蛋卷至锅边。
4、锅里刷油后,再在另一边空白处倒入一勺蛋液。
5、待蛋液半凝固时,把卷好的蛋卷从锅边卷到另一边的锅边,重复步骤直至蛋液用完为止。
6、将蛋卷在受热的锅里来回滚动定型即可。
小诀窍
一粒鸡蛋一汤匙水,鸡蛋和调味分量很自由,我比较喜欢咸中带甜。
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创建于2014-09-02
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