酪梨是一种美味的水果，且你一定万万想不到它身兼著5个重要角色，对促进身体健康大大加分！据国外健康网站报导，酪梨丰富的单元不饱和脂肪酸、维他命E、纤维质等高达20种营养素，让它具有抗发炎、抗老化、助燃脂、补充营养的功效，对身体好处多多。

角色1. 营养帮浦机

据国外健康网站runner’s world报导，加州大学戴维斯分校营养学院教授阿普尔盖特（Liz Applegate）指出，酪梨首先扮演的就是营养帮浦机。它提供了20种关键营养素，包括钾、镁、叶酸、纤维质、维他命B2和维他命C、E和B6等，帮人体补给营养，且一个约230大卡的酪梨，含有21公克的单元不饱和脂肪酸，能预防疾病、促进肌肤光泽。

角色2. 心臟保护者

另外，酪梨还身兼心臟保护者的角色，其不含胆固醇、不含钠，饱和脂肪含量低，又富含单元不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、酚类化合物的特性，能帮助心臟健康，增加体内好的胆固醇，进而避免心血管疾病。

角色3. 腰部微调器

阿普尔盖特教授指出，曾有研究发现，那些经常吃酪梨的人，腰部的尺寸较小、BMI值也较低，推估原因正在於酪梨中的单元不饱和脂肪酸，尤其在运动后，更可帮助燃烧脂肪，相当适合作為运动后的食物，说是腰部微调器也不為过。

角色4. 发炎打击者

富含酚类化合物、 Omega-3脂肪酸的酪梨，能提供相当有效的抗发炎效果，眾所周知，身体许多病症与慢性发炎有关，若置之不理，恐会引起恶化，扮演著发炎打击者的酪梨，正是可以放进日常生活中，多吃避免发炎的必备食材。

角色5. 健康推进器

据美国糖尿病协会建议，多摄取单元不饱和脂肪，如酪梨，可提高有益的胆固醇含量，并维持正常血糖值，对控制糖尿病相当有帮助。另外，像是茶多酚、胡萝卜素等许多脂溶性营养素，便需靠酪梨所含的低量植物性脂肪帮助吸收。

阿普尔盖特教授建议，民眾平常可以将酪梨放入料理中，像是酪梨果汁、酪梨沙拉、酪梨吐司等，透过料理创意吸收酪梨的营养，促进身体健康。