芥菜饭

1、事先煮好干饭，水要少放些，这样干饭的米粒会饱满。

2、芥菜清洗干净，切得细细的，越细越好，根茎部分朵碎些。

3、撒一勺盐巴，腌一下，滤去菜汁。

4、腌菜的时候，可以把香肠切小丁。

5、锅烧热，下适量的油，直接下滤过水的芥菜，仔细翻炒。

6、接着下香肠丁，和菜一起翻炒，待香肠基本熟了，下煮好的米饭。

7、继续用稳火翻炒，一定要将米饭炒得松散。