双丝乳酪蛋饼

1、云南瓜洗干净、带皮刨丝，胡萝卜洗干净也刨丝，奶酪切片。

2、双丝里撒盐，腌制几分钟，去盐水。

3、鸡蛋打散，加盐、糖、鸡精和花雕酒。

4、将干面粉和奶酪丝都倒在双丝里，搅拌，再加入蛋液，再搅拌，调成蛋饼糊。

5、锅烧热，倒入适量葵花籽油，将蛋饼糊统统倒入平底锅，小火慢慢烧。

6、待底部基本焦黄，表面的蛋糊也基本干透，轻轻，沿饼边翘起整张蛋饼，翻一个个儿，再小火一分钟，即可关火装盘。一款色泽鲜亮的黄沉沉的“双丝乳酪蛋饼”做好了。上桌，给你来一杯清咖啡或是一碗浓浓的酸奶，你还可以把酸奶浇淋在蛋饼上，喔~~好美味呀！