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素炒面

材料

原材料:

黄面 2 人份

姜丝 1 大匙

香菇 4 朵 (浸软切片)

木耳 2 大多 (浸软切丝)

红萝卜 半条 (切片)

菜心 适量 (切段)

上汤 半锅 (水加黄豆煲至入味)

调味料:素蚝油、黑酱油、酱油、胡椒粉、麻油

做法

1. 热适量油, 将斋料炸至金黄色, 捞起沥干备用。

2. 锅中留少许油, 爆香姜丝, 加入香菇片, 木耳和萝卜略炒, 再加入上汤。

3. 待水煮沸后加入调味料, 再加入黄面和菜心焖煮片刻至水略收干 即可。

4. 上桌前放上炸好的斋料即可享用。

小诀窍

1. 调味料我没准确衡量.. 依个人试味而定..因为上汤分量直接影响调味分量..

2. 斋料如素肉或也能用腐竹代替..材料依个人喜爱..

（ 3.8分 16位评价 创建于2014-03-23 ）

炒面的做法

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