蚝油凤爪
材料
做法
1.鸡爪洗净，葱姜切丝备用
2.剪去鸡指甲
3.一切两断备用
4.锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
5.炸至变色后捞出
6.另起锅，倒入油，和葱姜丝
7.倒入凤爪
8.加入老抽，生抽，料酒，蚝油
9.至汤汁收干起锅
小诀窍
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。
2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。
3，调料中已经有盐，所以不用放盐。
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创建于2013-03-30
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1.鸡爪洗净，葱姜切丝备用
2.剪去鸡指甲
3.一切两断备用
4.锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
5.炸至变色后捞出
6.另起锅，倒入油，和葱姜丝
7.倒入凤爪
8.加入老抽，生抽，料酒，蚝油
9.至汤汁收干起锅
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。
2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。
3，调料中已经有盐，所以不用放盐。