班尼迪克蛋

1.图中原料是制作荷兰汁的原料，如果没有苹果醋可以用白醋代替

2.蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋

3.烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白

4.打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡

5.黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒

6.把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可