泰式♪ 谷盛绿咖哩 浓浓泰式风味的班尼迪克蛋

1: 椰浆香米半杯泰国香米洗净，用两杯水净泡一小时以上，米从透明变成白色即可。

2: 椰浆香米将原本的水到掉，放入2/5杯的椰浆跟1/5杯的水，电锅外放一杯水蒸煮，跳起来后再闷30分钟。

3: 椰浆香米泰国香米煮熟后，趁热加奶油拌匀备用。

4: 奶油菠菜菠菜洗干净后切成小段，加一小匙盐搅拌后放10分钟，再将菠菜挤压出水分。

5: 奶油菠菜热锅后放入奶油，将菠菜放入炒香，在用盐跟黑胡椒调味，起锅后备用。

6: 水波蛋用一锅水先煮至沸腾，再开小火（锅内不可有沸腾的气泡）用筷子顺时针转动水面，再将鸡蛋打入锅内中央，煮3~5分钟即可（不可煮太久，以免蛋黄过熟）。

7: 水煮鸡肉再煮一锅水（也可以用煮水波蛋的水）加入一茶匙盐巴，水沸腾后再加入鸡胸肉，如果用筷子可以插过鸡肉，那就是熟了，拿起来稍微冷却后切片备用。

8: 绿咖哩酱将椰浆稍微加热后，加入谷盛绿咖哩块搅拌溶解。（浓度可以自行调整，要浓一点就多加些绿咖哩块）

9: 在盘子上先扑上椰浆香米→奶油菠菜→水煮鸡肉→水波蛋→最后在淋上浓浓泰式风味的谷盛绿咖哩酱即可。