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白面馒头

材料

面粉300G，温水150G，酵母3G，糖适量（糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵）

做法

1.温水把酵母化开

2.酵母水到进面粉里，边到边搅拌

3.把面粉揉成一个光滑的面团

4.上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹

5.发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡

6.分成大小均匀的剂子

7.把剂子滚成表面光滑的馒头生坏

8.上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅

（ 3.1分 18位评价 创建于2014-04-09 ）

馒头的做法

小知识

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