蕃茄疙瘩汤

1.材料：面粉，蕃茄，鸡蛋，蘑菇

2.蕃茄去皮切丁

3.砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。（我偷懒直接在砂锅里过油了，最好还是用炒菜锅）

4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味

5.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉等调味。（煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成高汤，更鲜香）

6.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。（200G粉加了50G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手撕开就可以了）

7.鸡蛋打散

8.边搅拌边慢慢倒入锅内

9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可