超简易葡式蛋挞

材料

1.急凍邦泰葡式蛋撻皮12個。

2.雞蛋兩個，蛋黃蛋白分開。

3.125G牛奶、125G淡奶油。

4.白糖30-40G，視乎個人口味調整甜度。

5.粟粉4G，杏仁粉1.5小勺。

事前準備：預熱烤箱上下火210°C

1.把糖倒進小鍋里，加入牛奶和淡奶油，再加入粟粉，攪拌均勻。

2.小火煮至沸騰后熄火，拿兩個碗把奶漿平均分成兩份，稍待冷卻。

3.蛋黃蛋白分別用打蛋器打散并攪拌均勻，分別倒入兩份奶漿中，快速攪拌以免蛋漿遇熱結塊，然後現在就有了一份蛋黃蛋漿、一份蛋白蛋漿。蛋黃蛋漿加入葡撻皮中約8成滿。

4.蛋白蛋漿加上杏仁粉，攪拌均勻后，加入葡撻皮中約8成滿。

5.放進烤箱210°C大概25分鐘，完成。

1.蛋類倒入奶漿里必須快速攪拌以免蛋漿遇熱結塊。

（ 3.9分 8位评价创建于2014-01-08 ）