新疆大盘鸡
材料
做法
1、把鸡切寸方块,放在盆里洗干净沥干水分;配菜洗切干净。
2、锅中放油,下花椒,把花椒炸透取出花椒不用。
3、放葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟,倒入鸡肉翻炒,将水分炒干。
4、将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。
5、加砂糖、胡椒粉、盐、料酒,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
6、倒入青辣椒红辣椒,起上色作用,辣味主要是朝天椒发出来的。
7、略翻炒后加鸡精装盘出锅。
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4.0分
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创建于2017-12-19
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