葡式蛋塔之秘籍

1.塔皮放室温软化

2.混合牛奶，奶油和糖粉 （如果是砂糖，需要用小火热后，熬化，但是不要煮开）

3.加入香草精

4.打入2个蛋黄和1个整蛋，均匀打散，混合奶液

5.过筛3遍，这个步骤很关键，发现蛋里杂质都留在筛中

6.塔皮分成10份，由于软化，很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平，达到边缘高度

7.倒入蛋液至3/4满，入375F烤箱铐上20分钟