杏子乳酪蛋糕

1.黄油与奶油奶酪置于室温软化；

2.用打蛋器低速搅打至顺滑；

3.分三次加入酸奶；

4.同样以低速打至光滑无颗粒；

5.加入细砂糖；

6.低速搅打均匀；

7.两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀；

8.筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊；

9.模具刷油，倒一半面糊入模中；

10.杏子罐头打开滤净水分；

11.取适量杏子均匀摆放在模具内；

12.将另一半面糊倒入模具中，墩平表面；

13.烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟；

14.烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可。