雪菜山药
材料
山药 (dioscorea) 600g
雪菜 (preserved vegetables) 100g
毛豆 (green soy bean) 60g
姜(ginger) 2片，切成姜末
红辣椒 (chili pepper)１根，切碎
糖 (sugar)１/2小匙
盐 (salt) 少许
香油 (sesame oil) 几滴
做法
1) 山药去皮切滚刀块，雪菜水里冲洗后，涅干水分，切成细粒；
2) 山药块入油锅炸8-10分钟成金黄色，捞起后放在厨纸上吸油；
3) 锅里入2大匙油，加姜末和红椒碎爆香，加雪菜碎，毛豆和糖，中火翻炒2分钟，加山药大火翻炒2分钟，出锅前淋几滴香油。
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创建于2013-03-08
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