重庆辣子鸡

1、要整鸡要带骨，将整鸡砍成小块先腌制（砍鸡是个体力活儿呀。。。）

2、入较热的油锅炸至表面变干成黄色捞起沥油

3、准备海量干辣椒干花椒 一定要海量！！！不海量对不起这只鸡！！！

4、葱姜蒜切段或切片 我一般就用一点炸鸡的油烧热后放葱姜蒜炝炒

5、因为厨艺不高我做什么都会放点豆瓣酱（川菜的精华啊精华。。。），跟葱姜蒜一起炒出香味儿

6、然后倒入海量干辣椒花椒干煸片刻

7、最后放入炸好的鸡块儿一起翻炒 加少许盐和糖调味 关火出锅再放入鸡精和新鲜葱段~呼~~~终于搞定了！