鲜虾芦笋浓汤
材料
做法
1、芦笋两磅,开水焯一下嫩尖,捞出冰水浸,其余稍煮一下捞出待用,芦笋水先别忙着倒掉。
2、土豆小个儿的3-4个左右,去皮切块,放在鸡汤中煮得软软的。
3、芦笋加上土豆,加100ml whipping cream、两个蛋黄打成泥。
4、blender里分两次打比较好,嫌稍稠些的话加点芦笋水和鸡汤。
5、回锅煮开,加盐,过滤一下口感更加滑。吃的时候撒点胡椒粉。
6、虾先用少少盐、胡椒和料酒浸一会儿,热油里滑熟即可。
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1.0分
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创建于2013-07-29
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