巧克力纸杯蛋糕
材料
做法
1.将回温的黄油稍微打发。
2.加入糖粉，打至完全融合。
3.分次加入蛋液，打发至体积增大，发白状即可。
4.加入巧克力酱，搅拌均匀。
5.搅拌均匀的样子。
6.筛入粉类，轻轻搅拌均匀。
7.搅拌均匀的样子。
8.撒上碎核桃仁，180度，20~25分钟。
小诀窍
【煩式心得】 1.巧克力酱最好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧.. 2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感! 4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟 ,放在第2层位置,在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!! 5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放..
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2.2分
4位评价
创建于2013-12-14
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