孜然炒面

1.将面稍煮成8分熟，过冷水冲透。

2.肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀。

3.下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然。

4.高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝。

5.肉起锅后的样子。

6.另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软。

7.另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软。

8.倒入煮好的面条。

9.翻炒时加孜然。

10.加酱油上色。

11.再加少许油，翻炒均匀即可。

小诀窍