产地：地中海地区、义大利

效用：防腐、抗菌、去腥、抗氧化、促进肠胃蠕动

鼠尾草别名山艾，又称做洋苏草。由于鼠尾草具有抗氧化的功效，所以在久远的时代之前，它就被视为「长生不老」的象徵。而关于鼠尾草，还有一则很浪漫的小故事。话说从前，

鼠尾草原本是森林中的妖精，但却爱上人类的国王，而国王也同时被热情的鼠尾草吸引着，无奈两个不同世界的人无法顺利结合，于是两人决定相拥自焚，殉情的两人最后沈入湖底，

而从此鼠尾草也意味着「不伦的爱」。在烹饪方面，因为鼠尾草有很好的去腥效果，因此可用来烹调一些内脏类的食物，拿它来制作香肠也别具风味！