1. 由于纳豆发酵作用，而使维生素B₂，比原来的大豆多，如果缺乏维生素B₂，会使皮肤失去光泽，而只要食用一包纳豆，即可确实摄取一天所需的三分之一的维生素B₂；

2. 钠豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成，黏液能促进蛋白质的吸收及合成，进入胃内，会形成保护胃黏膜的薄膜，换言之，在大量饮酒之前，食用纳豆可防止酒醉及呕吐；

3. 维生素B₂含量丰富的纳豆，可以卷上海苔或紫苏叶来食用，即可收到相乘的效果。