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黑芝麻粉面包

材料

A:高粉250g,二砂糖25G,盐1/4小匙,酵母1小匙,水160g,奶粉10g,B:黄油10g,黑芝麻粉20G,C:蛋白适量,黑芝麻适量

做法

1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;

2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,揉15分钟后关闭电源(这样可能对面包机不好,下次做这个面包还是手工来吧);

3.加入黑芝麻粉,程序8,揉面结束后取出,稍整理一下,放在盆中发酵(现在的天气在室温发酵没有问题了,丸子在北京);

4.60分钟后,一次发酵结束;

5.分成6个,滚圆,直接刷上蛋白,撒上黑芝麻;

6.室温二次发酵30分钟;

7.烤箱160°预热,中层18分钟。

( 4.5分 2位评价 创建于2013-03-08 )

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