芫荽 8束,鲩鱼切片 1条,姜片 2片,茶瓜 约8条(半包),皮蛋 1-2只,盐 适量,白胡椒 适量,水（约6碗） 1200毫
先将芫荽洗净切成3份
茶瓜切片；皮蛋去壳洗净切4/6份；鲩鱼去皮切片，用醃料醃10分钟。
将水煲滚，放入姜片及芫荽，大火滚15分钟。
放入茶瓜、皮蛋和鱼片，转慢火滚15分钟
最后，根据个人喜好加入白胡椒粉及盐调味便可