备好材料 新鲜剥下的蚕豆，再剥去外皮 鸡腿去骨去皮 鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会 红椒切小片 锅中烧开水，加点儿盐和油，放入蚕豆煮3分钟 捞出沥干 炒锅中加油烧热，放入鸡丁炒变色 加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀 最后加入红椒炒匀即可出锅 成品