潮汕落汤钱

材料

糯米粉 250克,黑芝麻 适量,花生 适量,白糖 适量

做法

❥ 先将糯米粉加入温水,搓成糯米粉团,分成小圆团,压扁,放在盘中 ❥ 接着,在锅中倒入适量的水,煮沸后,将压扁的小圆饼放进去,煮至浮上水面,便可捞起放在盆中 ❥ 然后用木棒顺同一方向,擂搅至粉团纯滑,如图 ❥ 将黑芝麻和花生捣碎,放在盘中,待用 ❥ 将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起,用筷子搅拌均匀,放置一旁,待用 ❥ 最后,将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的,均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖,成品完成

小诀窍

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥ 糯米粉和成粉团,一定是加入温水

❥ 为了防止粉团黏手,手可沾下水后,再弄

❥ 落汤钱浮上水面,证明是熟了

潮汕美食

小知识