芹菜 350克,豆干 300克,葱末 适量,盐 适量,料酒 适量,香油 适量,味精 适量
芹菜择洗干净，先剖细，再切长段；香干洗净，切条。 炒锅置火上，倒油烧至七分热，用葱末爆香，下芹菜煸炒，再放入香干、芹菜叶、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋上香油，撒入味精拌匀即可。