日式酱烧大葱鸡肉串
材料
做法
酱汁全部下锅,小火煮至糖溶,下生粉水(生粉1小匙)煮至有点稠,离火待凉备用 鸡排洗净抹乾,去皮后切小块(麻雀大小),之后浸入酱汁醃最少1小时 竹签用水浸半小时左右,以防煎时会焦㶶 京葱洗净,切去根部及葱青部份,只剩葱白,按指头大小切段 将京葱及醃好的鸡肉以相间方式插入竹翻,醃肉酱汁留用 烧热煎锅,下油后放入鸡串,先将两面煎至半熟,之后扫上酱汁,转小火煎2-3分钟后翻面,重复一至两次都至鸡肉煎熟即可 上桌
酱汁全部下锅,小火煮至糖溶,下生粉水(生粉1小匙)煮至有点稠,离火待凉备用 鸡排洗净抹乾,去皮后切小块(麻雀大小),之后浸入酱汁醃最少1小时 竹签用水浸半小时左右,以防煎时会焦㶶 京葱洗净,切去根部及葱青部份,只剩葱白,按指头大小切段 将京葱及醃好的鸡肉以相间方式插入竹翻,醃肉酱汁留用 烧热煎锅,下油后放入鸡串,先将两面煎至半熟,之后扫上酱汁,转小火煎2-3分钟后翻面,重复一至两次都至鸡肉煎熟即可 上桌