大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)醃料加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。

红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。

再加入香菇丁略煮一下后，转小火，在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。(大滚状态下煮的丸子很容易就散开了，小火慢煮出出的形状就会很完整:))

丸子都转成白色后，再转中火滚5钟，加上调味料就完成噜^_^