榨菜肉丝汤

材料

榨菜 1/3碗,肉丝 半碗,葱 两根,红葱头 2瓣,盐 适量,酱油 适量,蚝油 适量,酱油 适量,太白粉 适量,米酒 少许

做法

用醃肉料醃肉。榨菜过水冲一下。红葱头切片。葱切段。 加油两大匙左右,油热后,放入肉丝,扮炒。盛装到碗里备用。 加一匙油,爆香红葱头后,(依序)放入葱白、葱绿,扮炒至葱有香气,再放入榨菜,炒香榨菜。 加入刚刚"半煎半炸"过的肉丝,扮炒到肉丝熟、香。 加水,调味,试味,完成。

榨菜的做法

榨菜肉丝汤的做法

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