先将食材准备好，冷冻鱼片先退冰，若不是冷冻的先将水分去除，用厨房纸巾擦干即可 将烤盘铺上铝箔纸 预热烤箱十分钟（230C/450F），可以在预热时加入金针菇，铝箔纸包金针菇和奶油加上胡椒，用铝箔纸密封好，放入烤箱！ 鱼片放到烤盘上，双面撒上胡椒粉盐巴及综合香料（若没有可省略），均匀的涂抹 双面都调味但不要洒太多！ 厚厚的涂抹美乃滋，上层即可 放入烤箱中，（230C/450F）或大火，烤三十分钟 烤出来的表面要显现焦黄色才是成功喔！如果不够的话，再多加烤五分钟！ 装盘上菜，如有烤烤金针菇的也可以一起装盘了