将材料混合揉成面团，揉至面团平滑。 将面团擀出空气，来回折合再擀平成面皮后，把面皮滚卷成条。 切适量的面团段，底部用烤盘纸，等待发酵至2倍大即可。视气候决定发酵时间，气温30度～发酵时间约40分。 发酵2倍大，蒸15分。记得电锅虚开缝，免得内部水气影响表面平滑。 漂亮的馒头完成了。