食材备妥如右图,胛心肉拌入醃料放置5-10分钟..台东原色金针泡水把较长的蒂头剪掉泡水2-3分钟备用.. 中大火起汤锅,放入姜丝..水滚后将胛心肉片一片一片放入锅里,等水再度煮滚时加入金针花及调味料..继续中小火煮滚3分钟.. 熄火洒上葱花..就可以食用囉!!