黄绿红彩椒，是不是美极了~不但颜色鲜亮，还含有强大抗氧化功能，亦可抗白内障、心脏病及癌症，还有防止身体老化及活化体类细胞。选甜椒时要选择外皮紧实、表面光泽最好，越红的甜椒养分也越多；它含有丰富的维他命C及椒红素，极具抗氧化功能；可以生吃、清炒! 备料:彩椒和豆皮切成细长段、蒜末 将蒜末与豆包丝炒至微微焦香 接着放入彩椒拌炒，洒些少许的水份 再加入原味椒盐及少许的盐巴调味 均匀拌炒后起锅即可~ 10分钟简单的料理，兼具色香味及健康，蔬菜的营养不流失喔~