红油抄手
材料
云吞皮 30块(约大半斤),猪绞肉 150克,䓤 2棵,酱油1茶匙 1茶匙,盐 少许,糖 半茶匙,白胡椒粉 少许,太白粉 1茶匙,酱油 2汤匙,油膏 1茶匙,花椒油 半茶匙,香油 半茶匙,白醋 半茶匙,意大利陈醋/乌醋 半茶匙,黄糖 1茶匙,蒜茸 1茶匙
做法
将猪肉拌入醃料拌匀，然后分几次逐少加入水分，用筷子打圈拌匀，共加入大约2汤匙水。醃15分钟。 用云吞皮包上馅料。 将红油汁拌匀。 烧热滚水，放下云吞灼至浮起(约6-8分钟)，捞起沥干水分。 把云吞放在大碗中，加入红油汁，洒上葱花，完成！