青葱切成葱花，花枝及腰子贝切成约0.5cm小块状。然后将所有材料搅拌均匀。

准备一锅水开小火，不需要让水滚开。手捏一把鱼浆，握拳用虎口处将鱼浆挤出成圆球状(大小可自行决定)。另一只手拿小汤匙沾水把成型鱼丸取下放入锅里，等到全部鱼丸都浮起就OK了。

关火将鱼丸捞起放在盘里放凉。